先用剥出来的鸡皮放在炒锅里炸出油，那只鸡虽然饿了几天，但是一点也没饿瘦，脖子还有鸡屁股那里的鸡油很厚，煮出来的汤特别油腻，张强只能把鸡皮剥皮用来炸油，鸡皮炸出来的油不多，张强又挖了两大勺猪油进去。

把腌制好的排骨均匀地裹上淀粉，然后倒进油锅里炸制，炸成金黄色，再用筷子插进去看看熟了没有，断生就用漏勺捞起来，沥干油，等两分钟再倒进去炸一次，两次的炸制让排骨外皮更加酥香。

排骨炸好后把多余的油倒回油桶里，在锅里留下一点油用来煎鱼，裹了淀粉的鱼身放了半个小时变得很干爽，煎的时候不会粘锅，而且鱼身是金黄色的，很漂亮。

张强准备把排骨和鱼都做成都做成糖醋，按比例调好糖醋汁先用一半加上辣椒，西红柿将炸排骨翻炒入味，剩下的一般用来做鱼，做好肉食后开始准备素的。

“傻子，擦干净桌子，把碗拿好，就开饭了。”

将锅里的西红柿炒鸡蛋盛出，洗干净锅，放入一把蒜头炒香然后把青菜倒入，青菜不用炒的太熟，刚刚断生吃起来的话比较脆口。

最后一道菜出锅，外面的天也完全黑下来了。

张强做了不少菜，将餐桌都摆满了，糖醋鱼，糖醋排骨，西红柿炒鸡蛋，蒜香白肉，两个炒青菜还有一道鸡汤，每一道菜都那幺香，那幺让人垂涎欲滴，张强还没坐下，傻子的筷子就忍不住伸到鱼腹上了。

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