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沈烟手都在微微颤抖，但是刀却稳稳的在肉泥上斜斜地温柔滑过，保证肉泥能被摊开薄薄一层，方便挑出筋膜。

这一阵子的训练，她体力好了不少，但是要做这幺细致这幺持久的活，沈烟还是有些疲惫。

鸡汤炖了一个半小时，沈烟关火，等高压锅释压，等待的过程中，锅中的温度也可以将鸡汤的鲜味更深层地压榨出来。

等待施压的时间，沈烟取了鸡蛋，分离蛋清，开始手动打泡。

方锷见她换了三四遍左右手，打得整张脸都通红了，嗤笑道：“有机器为什幺不用机器。”

张老斜了他一眼，心里对方锷原本就不满甚至鄙夷，他这样嘲讽后，更是心中愤懑。

但这种前辈都老奸巨猾，表面从不表现出不满。他温声解释：“手打力道速度都可以掌控，泡沫更加绵密均匀，而且不会打泡太过。这本就不是日常可以在餐厅量贩的菜品，所以还是需要手工一步步来比较符合菜品的初心。”

说白了就是闲得没事干。方锷心下鄙夷地想。

他见宋阳一直在角落里注视着沈烟，就低头给宋阳发了条消息：【她做得如何？】

没一会儿，方锷手机里无声无息地进来一条信息：【目前为止都很流畅，没有出错。】

方锷看到手机屏幕上这短短一行字，拧紧了眉，这可不是他想要的结果。

他深吸口气，回道：【那就赶紧想办法，让她不要这幺顺利。】

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